Jak se vyrábí džus?

Výroba šťávy: postupně od ovoce po šťávu.

Krok 1: vychystávání ovoce

Všechno ovoce pro výrobu šťávy se sklizuje v době jejich zrání na plantážích Ruska, Brazílie, Chile, Evropy, Jižní Afriky, Číny a dalších zemí a kontinentů.

Krok 2: Řazení ovoce

Vyzvedené ovoce jsou pečlivě tříděny a vybírají pouze zralé, neporušené ovoce pro výrobu šťávy. Při výrobě se nepoužívá nezralé nebo přezrálé ovoce.

Krok 3: Umývání ovoce

Ručně oddělte ovoce od větviček. Vybrané ovoce jsou vícestupňové mytí, čistí se od prachu a náhodných částic.

Krok 4: stlačte džus

Vybrané a oloupané ovoce jsou mleté ​​do stavu homogenní hmoty. Ze šťávy se na speciálních listech vytlačuje šťáva. Čerstvě vymačkaná šťáva je základem koncentrované šťávy.

Krok 5: separace vody

Ze čerstvě vymačkané šťávy se část vody opatrně odpaří. Ukázalo se, že koncentrovaná šťáva, která si zachovává většinu užitečných vlastností a vitamínů z ovoce. Vypadá to jako voňavé pyré. Párová voda vám umožňuje dopravovat džus na dlouhé vzdálenosti, aby lidé po celém světě mohli vypít šťávu z nejvíce exotického ovoce.

Krok 6: Doprava

Koncentrovaná šťáva je zabalena do 200litrových sudů a ve speciálních chladírnách je přivedena na místo určení.

Krok 7: míchání a homogenizace

Koncentrovaná šťáva se obnoví na místě, přidá se k ní stejné množství speciálně upravené vody, která byla původně odstraněna. Poté se džus dostane do homogenního stavu ve speciálních zařízeních, které se nazývají homogenizátory.

Krok 8: Odvzdušňování a pasterizace

Vzduchové a kyslíkové bubliny jsou z rekonstituované šťávy odstraněny a poté tepelně ošetřeny. Šťáva přechází tepelnou úpravou, pasterizovaná v průměru při teplotě 85 stupňů po dobu 30 sekund. Mírný proces tepelného zpracování umožňuje ušetřit maximální možný počet užitečných vlastností výrobku a zabít většinu škodlivých mikroorganizmů.

Krok 9: Nalévání šťávy do balíčků

Ve zcela sterilních podmínkách na speciálních zařízeních je džus balen ve sterilním kartonovém obalu, který zajišťuje trvanlivost výrobku po dobu až jednoho roku bez chlazení a přidávání konzervačních látek. Bezpečnost užitných vlastností produktu je dosažena díky vícevrstvé struktuře obalu, která chrání džus před pronikáním světla a kyslíku.

Krok 10: C továrny do kuchyně

Připravené džusy jsou umístěny nejprve v krabicích a pak v paletách, které jsou uloženy ve skladu. Odtud boty s ponožkami spadnou na regálech a čekat, až je odnesete domů.

Sledujte video: Jak se vyrábí ovocné nápoje 3 - Výroba ovocného koncentrátu

Zanechte Svůj Komentář