Jaká je sůl? Proč mořská sůl je zdravější

Proč stále více lidí přechází na mořskou sůl? Jak se liší od obvyklého vaření? Vaření pstruha s mořskou solí.

Mořská sůl se extrahuje přirozeně. Mořská voda na slunci se odpařuje a tvoří krystaly soli. Nejlepší mořská sůl je těžena ve Francii, Anglii, Izraeli a na Havaji.

Co je užitečná mořská sůl?

  1. Mořská sůl, na rozdíl od obyčejné stolní soli, neobsahuje výhradně chlorid sodný, ale obsahuje další stopové prvky: draslík, sodík, vápník, hořčík, železo, brom, chlor, mangan, zinek, selén, měď, křemík a jod.

  2. Mořská sůl nezachycuje tělesné tekutiny. Díky brinu a hořčíku mořská sůl odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a také snižuje intrakraniální tlak a tím se zbavuje bolesti hlavy.

  3. Draslík udržuje normální krevní tlak a zabraňuje vzniku hypertenze. Draslík vylučuje sodík, který udržuje vodu v těle. Tak, draslík nás chrání před edémem.

  4. 5 gramů mořské soli obsahuje denní potřebu jódu. Je to základní prvek pro normální fungování štítné žlázy, který je zodpovědný za metabolismus, reguluje funkce kardiovaskulárního a nervového systému.

  5. Selén je stopový prvek, který chrání naše buňky před volnými radikály, které způsobují rakovinu a zkracují život.

Podstavec čestné, pokud jde o draslík:

1. Mořská sůl - 4,21 mg na 100 g

2. Jodizovaný - 3,27 mg na 100 g

3. Vaření - 2,21 mg na 100 g

Denní dávka soli

Od 0,5 do 5 g mořské soli lze konzumovat denně. Nezapomeňte na produkty s "skrytým" slaným chlebem, sýrem, zelím, klobásou, slanými rybami.

Jak si vybrat

- Pro první kurzy, solení a konzervování je lepší vybrat hrubou mořskou sůl. Křída vhodnější pro hotové pokrmy.

- Nejcennější je šedá mořská sůl. Má takovou barvu, protože obsahuje vměstky oceánu a částice mikroskopické řasy Dunaliella, rostlina s antioxidačními vlastnostmi.

- Sůl by měla být suchá, volně se nalévat v obalu. Pokud je sůl mokrá, je špatně skladovaná a vlhká.

- Namísto soli můžete koupit směs mořské soli a bylin. Zpravidla se na sůl přidávají cibule, bazalka, petržel, mořské řasy a koření. Tato směs se doporučuje používat jako koření pro jakýkoli pokrm.Kořeněná sůl pomáhá eliminovat přebytečnou tekutinu z těla a rozbít tuky.

Jak uložit

- Potravinová sůl by měla být skladována na suchém místě v uzavřeném obalu, protože absorbuje vlhkost. Pokud neuzavřete sůl - vytváří to hrudky.

- Jodidová sůl vyžaduje zvláštní skladovací podmínky - tmavé chladné místo, takže jodid draselný se nerozkládá. Na spodní polici chladničky lze uložit nádobu s jodovanou solí.

- Aby nedošlo k tlumení soli, můžete na dně nádoby položit kus skvrnky nebo pár lžící rýže, které absorbují přebytečnou vlhkost.

- U ohně udržujte zásobník soli, aby se minimalizovala možnost vniknutí vlhkého vzduchu do nádoby.

Jak vařit

- Pokuste se vyměnit obvyklé stolní solné moře.

- Mořská sůl je lepší přidávat do hotových jídel: jeho užitečné vlastnosti se při tepelném ošetření ztrácejí.

Recept "Pstruh s mořskou solí"

1. Pstruh čistý, umyjte, odstraňte žíly a všechny vnitřní strany.

2. Mořská sůl a paprikový pepř v maltě. Solejte ryby a zabalte fólii.

3. Pečeme v troubě po dobu 40 minut při teplotě 200-220 stupňů. Hotovou misku můžete zdobit petrželovými listy.

Související videa:

Mořská sůl Jak je to lepší než obvykle

Sledujte video: Vím co já: Vše o soli. Kolik jí škodí a kde se skrývá

Zanechte Svůj Komentář